trudefjugstad.com

Jeg har flyttet over til www.trudefjugstad.com

Kom dit og besk meg for flere oppskrifter, og en mer brukervennlig og ryddig blogg!

Klem

Nicecream med blbr og sitron

Hei fra varme og solfylte Kroatia! Kjresten min og jeg befinner oss n i en liten by nord for Split hvor familien min har leilighet, og her nyter vi sol, varme og masse god mat og bader i bde basseng og sj! DIGG♥

Nr jeg er p ferie her i Kroatia er det tre matretter som gr ned p hykant til frokost og lunch, og det er smoothies, vannmelon og nicecream med ulike smaker! Nicecream er naturlig nok ekstra godt nr solen steker og holder meg avkjlt nr jeg har ligget litt for lenge i sola. Jeg har lagt ut oppskrift p nicecream med mango og nicecream med bringebr fr, og i dag var det alts nicecream med blbr og sitron som stod p menyen!

Isen tar ca 5 minutter lage nr du har frosset ned bananer p forhnd, s du trenger ikke vre borte fra solen lenge for lage denne deilige retten! I motsetning til vanlig is finner du hverken mettet fett eller kolesterol i isen, men du fr derimot i deg rikelig med fiber, vitaminer og mineraler. Tenk s fantastisk at man kan spise is som bde smaker fantastisk og er sunn! Det kan virke for godt til vre sant, men jeg lover at bde dyrene og kroppen din setter pris p dette veganske alternativet til vanlig is!

Oppskrift
1 stor porsjon

3 frosne bananer i biter (skrell og kutt dem opp fr du fryser dem)
2,5 dl frosne blbr
Saften fra 1/2 sitron
Evt 1-2 ts kokossukker hvis du vil gjre isen litt stere

1. Ha alle ingrediensene i en food processor (evt en kraftig blender). Det kan vre lurt tine bananene i 10 minutter p benken fr du setter i gang for lette jobben for kjkkenmaskinen din.
2. Kjr food processoren eller blenderen og skrap ned fra sidene underveis. 
3. Trikset nr du skal lage bananis er vre tlmodig, s fortsett til du har en skikkelig kremete konsistens. Kjr i minst et minutt til nr du tror at det er klart, s burde det bli perfekt!
4. Nyt isen med en gang♥



Hper dere nyter sommerferien hvis dere har ferie allerede! Hvis ikke er det bare glede seg♥

Klem

Yoga og allergi

For 5-6 r siden utviklet jeg plutselig allergi mot gresspollen. Bde ssteren min og moren min har vrt allergiske mot pollen lenge, og da jeg var liten pleide jeg erte dem fordi de ble s drlige og si at de overdrev hvor ille det faktisk var. S du kan vel si at det var karma da jeg selv mot slutten av videregende ble kraftig rammet. At det var gress jeg skulle bli allergisk mot var ogs skikkelig surt ettersom jeg elsker lukten av nyklippet gress om sommeren og det n er best holde seg inne hvis gressklipperen gr...

Jeg hadde ikke sett for meg at vre allergisk kunne vre s ille som det det faktisk er. Det frste ret snufset jeg litt og kldde svidt i ynene, men ret etter var det nysing, rennende nese, rde yne og drlig svn. Den eneste fordelen med ha allergi er utvidet tid p eksamen, men igjen s er det jo en grunn til at man trenger det. Jeg er ikke spesielt glad i ta medisiner uten skikkelig grunnlag, men da symptomene ble skikkelig ille startet jeg p kraftige antihistaminer. De gjorde meg slapp og trtt, men jeg synes strengt tatt ikke at de hjalp noe srlig. Nesespray og yedrper hadde god effekt i noen minutter etter at jeg hadde brukt dem, men deretter ble det like ille igjen. S hva er lsningen? 

Pollenallergi skyldes at kroppen oppfatter det som egentlig er uskyldig pollen som en trussel og setter igang en immunrespons for bekjempe inntrengeren. En metode for minske og potensielt bli kvitt allergien er allergi-spesifikk immunterapi. Det gr ut p lre kroppen at det man er allergisk mot ikke er skadelig og dermed hindre en immunreaksjon. Man fr injisert sm, kende doser fortynnet allergen regelmessig i forkant av allergisesongen, og for mange fungerer det kjempebra! Jeg har vurdert prve dette, men hittil har jeg ikke ftt somlet meg til det. Man m starte i god tid fr allergisesongen, og problemet er gjerne at man utenom allergisesongen ikke tenker s mye p det.

Det ble alts ikke immunterapi fr rets sesong heller, og for noen dager siden begynte jeg plutselig nyse igjen. Jeg har unngtt flge med p pollenvarselet fordi jeg nsker kjenne det p kroppen nr gresspollenet kommer i stedet for f en placebo-reaksjon fordi jeg forventer bli allergisk. Dette p tross av at man egentlig burde begynne p medisiner fr allergien setter inn. N drar jeg snart til Kroatia en stund, og derfor har jeg ikke tenkt til begynne p medisiner fr jeg kommer hjem igjen. Det beste hadde allikevel vrt om jeg kunne unng medisiner ettersom de uansett ikke har noen god effekt for meg, og da jeg var p yoga for noen dager siden fikk jeg et lite hint av hp til noe som kan hjelpe. Nr man praktiserer yoga puster man kun igjennom nesen, og det er ikke en ideell situasjon nr man er allergisk og nesa enten er tett eller renner. Da jeg startet praksisen min rant nesa, og solhilsen var best i de yeblikkene hvor hodet er opp ned. Erfaringen min er allikevel at nr jeg frst kommer i gang s lsner det opp. Nesa renner ikke, den er ikke tett, og jeg kan puste normalt igjen. Og effekten varte i flere timer etter at jeg hadde praktisert! Jeg er blant dem som liker basere ting p forskning og ikke svada, s n har jeg alts skt meg litt opp for se om yoga har noen effekt mot allergi eller om det bare er jeg som av an eller annen grunn (placebo?) fler meg bedre.

Da jeg skte litt rundt kom jeg over DENNE studien om respiratoriske sykdommer og allergi fra 2002, og den sier blant annet dette:

For the motivated patient, mind-body interventions such as yoga, hypnosis, and biofeedback-assisted relaxation and breathing exercises are beneficial for stress reduction in general and may be helpful in further controlling asthma.

Stressreduksjon vil senke aktiviteten i det sympatiske nervesystemet som gir redusert produksjon av stresshormoner og histaminer og kan derfor ha en positiv effekt p allergi i tillegg til astma. Dyp pust vil kunne bidra til pne opp nesehulen og dermed lette symptomene p allergi. Videre sier studien noe om kosthold og allergi:

Patients with asthma and allergic rhinitis may benefit from hydration and a diet low in sodium, omega-6 fatty acids, and transfatty acids, but high in omega-3 fatty acids (i.e., fish, almonds, walnuts, pumpkin, and flax seeds), onions, and fruits and vegetables (at least five servings a day).

Denne studien gir hp om at bde et sunt kosthold og yoga kan lette symptomene p allergi, men det ser ut til at det er lite forskning som er gjort p omrdet. Jeg fant ogs DENNE studien, men med kun 15 deltakere ville jeg vrt forsiktig med bruke den som kilde. Med andre ord er det forelpig ikke s mye forskning som kan bekrefte at yoga kan lette symptomer p allergi, men det er allikevel ikke utelukket at effekten kan vre der.

Jeg kan ihvertfall bekrefte at yoga letter symptomene for meg i flere timer, men utover kvelden kommer symptomene snikende igjen. For min egen del vil en praksis p minst 1,5 time ha best effekt ettersom det tar litt tid fr jeg fler at det "lsner". Kanskje er det placebo, kanskje er det stressreduksjonen eller kanskje er det pustingen som har effekt. Eller kanskje det er en kombinasjon? Jeg har troen p det siste! Jeg kan uansett anbefale de som sliter med allergi gi yoga en sjanse. Kanskje du merker forskjell, og hvis du ikke gjr det har du uansett oppndd andre positive helseeffekter ved styrke musklene, f opp hjertefrekvensen og lsne opp stramhet i kroppen!

Namast♥

Sjokoladekuler med hasselntter

Endelig en ny oppskrift! Jeg har vrt litt uinspirert i det siste,og jeg merker at det kan vre vanskelig skulle vre matblogger og stadig finne opp nye oppskrifter nr jeg er et skikkelig vanemenneske. Jeg spiser helst det samme eller nesten det samme hele tiden, s for meg er frokost alltid havregrt med bringebr og cacao nibs, vi spiser suppe hver mandag, taco hver fredag og n for tiden gr det mye i salater. Haha!

Uansett, tilbake til oppskriften! Jeg har de siste dagene lagd masse kuler til en fest vi skal ha p skolen for feire at vi er halvveis i studiet. Det er mange som skal ha med kake, men jeg synes allikevel det er viktig lage nok kuler til at alle har mulighet til smake og har derfor rullet over 100 kuler! I stedet for lage s mange like kuler har jeg prvd lage litt ulike typer, og det var slik disse kulene ble til.

De er ikke raw, men inneholder hasselntter som er bakt i ovnen for skikkelig fyldig smak. Sammen med kakao gir hasselntter deilig nougatsmak, og dadler gjr det hele stt og godt! Ntter inneholder masse vitaminer, mineraler og sunt fett og er en super energikilde! Disse kulene kan du bruke bde som en liten snacks og som en st dessert♥

Oppskrift
Ca 25 sm kuler

2 dl hasselntter
1,5 dl r kakao
3 dl tettpakkede rotabdadler
1 ts vaniljepulver
Litt salt

1. Sett ovnen p 150 grader. Ha hasselnttene p et brett og bak dem i 15 minutter. Avkjl i ca 10 minutter.
2. Ha hasselnttene i en food processor og kjr til et fint mel. Ta ut n ss til pynte kulene med senere.
3. Tilsett r kakao, vaniljepulver og salt og kjr til det er blandet.
4. Ha i dadlene litt etter litt. Deigen skal vre fast, men ikke klissete. Se an om du trenger bruke mer eller mindre enn 3 dl.
5. Sett deigen i kjleskapet i 10 minutter slik at den fr satt seg.
6. Rull kuler og dypp hver kule i kvernede hasselntter.
7. Oppbevar i kjleskapet eller evt i fryseren hvis det er lenge til de skal spises.
8. Enjoy♥



N er det tilbake til Orange is the new black! Love it! Han er fin sndag♥

Klem

Fruktsnacks: banan + bringebr

Banan og bringebr er en av de beste kombinasjonene jeg vet om! I grt, i bananbrd, i smoothie og som en veldig enkel fruktsalat slik som her. Dette tipset er neeeesten for enkelt til at jeg kan skrive et eget innlegg om det, men ettersom det er s utrolig godt er det verdt dele! S her kommer en superenkel kombinasjon som passer perfekt i varmen♥

Banan inneholder rikelig med fiber, kalium og gode karbohydrater og metter godt. Jeg foretrekker bruke modne bananer (med masse brune prikker p skallet) ettersom disse er stest og myke og gode i konsistensen. Bringebr er rike p vitamin C og mangan og inneholder ogs en del vitamin K. Kokossukkeret er prikken over i'en ettersom den gir en karamell-aktig smak som gjr seg godt sammen med banan.

Oppskrift

Bananer, jeg pleier bruke ca 3 stk
Ferske bringebr eller tinte frosne bringbr, ca 2 dl
Et par ts kokossukker

1. Kutt bananene i skiver og ha dem i en skl.
2. Str litt kokossukker p toppen.
3. Topp med bringebr.
4. Nyt!



Hper det smaker!

Klem

R energibarer a la chocolate

Energibarer er kjempepraktiske nr man er p farten og nr man er litt smsulten mellom mltider. Mine kriterier for barer er at de skal mette godt, gi masse nring og at de holder seg godt i romtemperatur (med andre ord er store mengder kokosolje uaktuelt). Nevnte jeg at de m smake godt ogs? 

Disse barene er perfekte - de inneholder godt med gode karbohydrater, sunt fett og protein, de tler bde kulde og varme, og de inneholder masse kakao! Sjokolade trenger ikke vre usunt, og ved bruke r kakao fyller man p med antioksidanter, planteflavanoider, vitaminer og mineraler. Du fr med andre ord opplevelsen av spise en st og god sjokolade samtidig som kroppen din jubler! Det blir vel ikke stort bedre enn det?

Oppskrift
9 barer

1 dl kokosmasse
2 dl store havregryn
1 dl r kakao
0,5 dl chiafr
Ca 25 rotab dadler
Et dryss vanilje
Litt salt

Cacao nibs til str p toppen

1. Ha alle de trre ingrediensene i en food processor og kjr i noen f sekunder slik at de fr blandet seg.
2. Tilsett gradvis dadler. Fortsett til deigen begynner klumpe seg, men unng at den blir for seig.
3. Ha bakepapir i en form p ca 15x25 cm.
4. Press deigen ut i formen til den er jevnt fordelt.
5. Str litt cacao nibs p toppen og press dem ned i deigen.
6. Sett formen i fryseren i ca 15 minutter slik at deigen fr satt seg.
7. Lft bakepapiret ut av formen og del innholdet opp i ni barer.
8. Oppbevar i kjleskapet eller nyt alle med en gang♥



Hper det smaker!

Klem

Bringebrlemonade

Denne uken har det vrt skikkelig sommer i Oslo, og da er det godt med litt leskedrikk! Som nevnt tidligere er jeg opptatt av gjre mat og drikke mest mulig nringsrik, og da er det fint bytte ut nringsfattig brus og energidrikker med frisk hjemmelaget lemonade♥ Lemonaden inneholder rikelig med C-vitamin og tilfredsstiller bde stsuget og trsten. Ettersom jeg elsker bringebr mtte det bli en bringebrlemonade, og den ble supergod (og veldig fin i fargen)!

Oppskrift
Ca 1 liter

2 dl sitronsaft
3 biter sitronskall som er ca 2x2 cm
3 dl frosne bringebr
8 dl vann
2 ss agavesirup

1. Tin de frosne bringebrene i solen, p benken eller i vannbad.
2. Ha alle ingrediensene i en blender og kjr i ca et minutt til bringebrene og sitronskallet er helt knust.
3. Hell lemonaden gjennom en sil slik at bringebrfr og eventuelle andre strre biter siles ut.
4. Oppbevar i en karaffel i kjleskapet og server kald!



Hper det smaker!

Klem

Hvordan sette sammen en mettende salat

Jeg elsker salat, og srlig i sommerhalvret nr kjlig, saftig og frisk mat frister ekstra mye! Nr jeg forteller folk rundt meg at jeg gjerne spiser salat til middag flere ganger i uken svarer mange at de ikke blir mette av salat, og det er strengt tatt ikke s rart nr man tenker p de salatene man fr servert p restauranter og den salaten som ofte str som tilbehr til grillmaten. Nr de fleste tenker p salat ser de for seg noen salatblader, litt tomat, kanskje litt paprika eller agurk og olje eller dressing, og det er det jo ingen som blir mett av!

Mine salater er satt sammen ganske annerledes. De inneholder en god mengde av bde protein, fett og karbohydrater, de er stappfulle av nring og de holder meg mett i mange timer. Jeg bruker veldig sjeldent dressing ettersom jeg synes salatene blir saftige i seg selv, og olje p salat er etter min mening helt undvendig. Da er det mye bedre med andre mye sunnere fettkilder!

Her er min guide til hvordan du kan sette sammen en mettende salat. Du trenger selvflgelig ikke ta med alt, men kanskje du blir inspirert til prve noe nytt i salatene dine?

Grnne bladgrnnsaker

Jeg har aldri salat i salatene mine! Det hres kanskje helt merkelig ut, men jeg foretrekker bruke spinat eller andre mrkegrnne blagrnnsaker i salaten. Spinat inneholder mye mer protein, jern, kalium, folat og kalsium enn vanlig salat og gir etter min mening mye mer smak enn det isbergsalaten gjr. Fyll bunnen av sklen din med en god mengde vasket og oppkuttet spinat og du har en fantastisk base i salaten din!

Korn

Korn er en god kilde til trege karbohydrater og protein og holder deg mett lenge. Korn inneholder dessuten masse fiber som holder tarmen din i gang og sikrer en god fordyelse. Jeg liker aller best bruke quinoa, men byggris eller fullkornsris er ogs et godt alternativ. Quinoa er et fullverdig protein, det vil si at det inneholder alle de essensielle aminosyrene, og inneholder rikelig med riboflavin (vitamin B2), folat, magnesium og mangan. Korn i salaten kan virke litt rart for noen, men jeg lover at det gir deilig fylde og smak!

Potet, stpotet eller gresskar

Det er mange som er redd for stivelsesprodukter, men jeg er en stor fan av dem! Potet, stpotet og for eksempel flaskegresskar har en lav kaloritetthet og vil fylle magesekken og gi metthetsflelse. De gir en langsom blodsukkerstigning og holder energinivet oppe i lang tid! Jeg liker bake terninger av poteter eller gresskar i ovnen med litt krydder (men uten olje) og slenge dem i salaten min. Du kan velge om du vil ha dem varme som er ekstra godt om vinteren eller kjle dem ned fr du har dem i en frisk sommersalat! Srlig stpotet bidrar med mye saftighet til salaten og gjr den mer spennende!

Bnner, linser eller kikerter

Belgfrukter er et must i enhver salat! De inneholder protein, fiber og stivelse, og ikke minst mange ulike mineraler, vitaminer og antioksidanter. Stivelsen fordyes sakte og vil sammen med proteinet gjre deg mett. Stivelsen i bnner vil ogs fungerer som nring for de gode bakteriene i tarmen og dermed fremme god tarmhelse. Det skader heller ikke at belgfruktene har vist ha en god effekt p kolesterolet, blodtrykket og blodsukkeret. N for tiden er kidneybnner favoritten min, men jeg har ogs hatt perioder hvor det er rde linser eller kikerter som havner i alle salatene!

Avocado

Sunt fett er viktig nr man skal sette sammen et fullverdig mltid, og avocado er da et lett valg. Avocado inneholder flerumettet fett som er de sunneste fettsyrene for kroppen. I tillegg er avocado en god kilde til protein, kalium og vitamin A, B, C og D. Fettet i avocadoen vil dessuten bidra til kt opptak av fettlselige vitaminer fra maten. Jeg veksler mellom ha terninger og most avocado med litt krydder og kanskje en skvett sitronsaft i salatene mine, og det er hovedsaklig takket vre avocadoen at jeg ikke fler noe behov for ha dressing eller olje i salatene mine. Avocado gir en fantastisk fylde og sdme til salaten og hever smaken betraktelig. 

Andre grnnsaker

N som du har laget en god base med mettende rvarer kan du fylle p med de grnnsakene du mtte nske! Tomat, paprika i ulike farger, agurk eller hva enn du mtte nske! Grnnsaker inneholder som kjent et vidt spekter av vitaminer, mineraler, sporstoffer og antioksidanter, s ved fylle p med rikelig med grnnsaker i ulike former, teksturer og farger gir du kroppen din masse god nring!



Resultatet blir en nydelig salat! Se p de flotte fargene♥ Nr du lager salat fremover kan du prve ha disse tipsene i bakhodet, og ved kombinere ulike rvarer fra de ulike matgruppene fr du et godt utvalg av ulike mettende middagssalater! Hper det smaker!

Klem

Nicecream med mango

For en deilig dag det har vrt! Vi har tilbragt dagen ute i solen, bde p tur i marka og liggende i parken. Hper dere har hatt en like bra dag som oss!

Nr sola steker er det f ting som frister mer enn is! Heldigvis gr det an lage skikkelig god is som ogs er godt for kroppen. Denne mangoisen har banan som base og gir deg skikkelig pfyll av fiber, gode karbohydrater og vitaminer. Den er fantastisk frisk i smaken, og det skader heller ikke at den lyser om kapp med sola. Er du overbevist?

Oppskrift
1 stor porsjon

2 frosne bananer i biter (skrell og kutt dem opp fr du fryser dem)
1 stor frossen mango (ogs i biter)
Saften fra ca 1/4 sitron

1. Ha alle ingrediensene i en food processor (evt en kraftig blender). Det kan vre lurt tine bananene i 10 minutter p benken fr du setter i gang for lette jobben for kjkkenmaskinen din. Evt fungerer det fint tilsette litt vann!
2. Kjr food processoren eller blenderen og skrap ned fra sidene underveis. 
3. Trikset nr du skal lage bananis er vre tlmodig, s fortsett til du har en skikkelig kremete konsistens. Kjr i minst et minutt til nr du tror at det er klart, s burde det bli perfekt!
4. Nyt isen med en gang♥

Ha en fin uke! 

Klem

Yoga anatomy workshop

For et par uker siden var jeg p en workshop p Puro Yoga i Oslo sammen med min kjre Lina for lre mer om yoga og anatomi av selveste Stu Girling. Stu er kjent innad i yogamiljet som en anatomiekspert og reiser rundt i hele verden for holde foredrag om anvendt anatomi for yogis. Han har en hjemmeside og en youtubekanal som jeg har fulgt lenge, s da jeg s at han tok turen til Oslo var det bare melde seg p!

Ettersom jeg studerer veterinrmedisin har jeg naturlig nok vrt innom alt av ledd, muskler, bindevev osv tidligere, men det var utrolig spennende f en helt ny vinkling p det. Workshopen var delt inn i fire deler: fascia, skuldre, hofter og rygg. Vi begynte hvert tema med en teoretisk gjennomgang hvor vi s p spesifikke muskler, muskelfester, oppbygningen av ledd osv, og deretter hadde vi en praktisk del hvor vi gjorde ulike asanas, tyde spesifikke muskler, assisterte hverandre og fikk tips og justeringer av Stu. Noe av det jeg likte aller best med workshopen var Stu sin vinkling om at alt henger sammen. Da vi lrte om fascia, en form for bindevev som dekker musklene, utforsket vi hvordan stramhet et sted i kroppen vil pvirke hele asanaen i mye strre grad enn det man kanskje frst tror. Vi brukte paschimottanasana, til demonstrere dette og s p hvordan man ved myke opp fasciaen fra under fttene, p baksiden av legger og lr, i ryggen og helt opp i nakken vil gi en dypere strekk. Utrolig fascinerende!

Stu har et helt fantastisk syn p kropp, styrke og smidighet som var jeg synes var utrolig forfriskende. I yogaverden kan det fort bli om gjre vre mykest mulig og komme inn i flest mulig asanas, og mange (deriblant meg) har for lite fokus p hvor viktig det er vre sterk. Sterkhet og smidighet er til en viss grad motstridende krefter, og det er viktig ha en god balanse mellom disse for ha en sunn kropp. Er man for eksempel veldig sterk i brystet vil dette ofte fre til at skuldrene trekkes frem og at man synker litt sammen, og mangel p styrke i veldig pne hofter kan gi feilbelastning av muskler og pflgende skader. I tillegg ppekte Stu noe utrolig viktig, nemlig at smidighet er hensiktsmessig og funksjonelt, men bare til en viss grad. Ta for eksempel ryggen: det er skadeforebyggende ha en fleksibel ryggrad, men kunne utfre kapotasana har ingen funksjon i hverdagen og gir ingen kt helseeffekt fremfor en lettere backbend. Det er ogs fint vre pen i hoftene, men kunne ha beina p nakken vil ikke ha s mye si p daglig basis. Det er klart at disse asanaene har sine fordeler p andre mter, men rent anatomisk sett vil de ikke ha noen stor innvirkning p helse og velvre. Jeg vet med meg selv at jeg liker f nye asanas, teste ut nye ting og f kroppen min til bevege seg p nye og rare mter, s denne tankegangen ga meg et nytt og viktig perspektiv p asanas. Jeg merker allerede at jeg har mindre fokus p avanserte stillinger og stresser mindre med g dypest mulig inn i asanas.

Vi snakket ogs om variasjon, og hvor utrolig viktig det er. Stu praktiserer i likhet med meg ashtanga yoga som bygger p en fast rekkeflge av asanas som skal praktiseres seks dager i uken. Over tid kan dette gi mye belastning p enkelte muskler og ledd (for eksempel hndleddene) og lite styrke i andre muskler (for eksempel biceps), og hvis man kun ser p det fysiske vil det vre hensiktsmessig bryte opp i vanene. Ashtanga yoga er fantastisk, og jeg elsker det, men for forebygge skade og ha en friskest mulig kropp vil det vre en fordel integrere andre former for yoga, lping, sykling, svmming, styrketrening osv. Kroppen vr er skapt for variasjon, teste nye bevegelsesmnstre og jobbe med ulik belastning. Er det mulig g ut av en yoga workshop og vre inspirert til integrere mer styrke og kondisjonstrening i hverdagen? Tydeligvis!

Noe av det aller nyttigste jeg lrte p workshopen handlet om kompensere for stivhet i kroppen. Nr vi utfrer asanas prver vi lage en bestemt form med kroppen, og dersom vi mangler smidighet i en del av kroppen vil vi kompensere et annet sted for prve likne mest mulig p den formen vi skal lage. Personlig er jeg veldig myk i ryggen, men jeg er relativt stram p forsiden av lrene. Nr jeg da gjr for eksempel half pigeon vil jeg i f en knekk i ryggen fordi jeg ikke klarer bevege bekkenet mitt pga stramme muskler p forsiden av lret. Og s lenge man ikke er klar over dette vil man fortsette kompensere og ikke f tak i det omrdet hvor man er stram for f lsnet opp i det. Da Stu forklarte dette fikk jeg en skikkelig penbaring, for jeg hadde aldri tenkt over det p den mten fr, men n er jeg veldig bevisst p det hver gang jeg praktiserer. Da vi jobbet oss gjennom de ulike delene av kroppen fikk vi prvd tye spesifikke muskler for f tak i nettopp disse omrdene som vi kanskje ikke nr til vanlig, og velsen for strekke forside lr skal fra n av gjres jevnlig.

Hele workshopen var en glede, og kombinasjonen av teori og praksis var s bra! Vi diskuterte, Stu demonstrerte vha bilder og modeller han hadde med, vi kjente p muskler hos hverandre, Stu brukte deltakerne til demonstrere samtidig som han forklarte, vi praktiserte sammen, vi tyet spesifikke muskler p oss selv og hverandre, vi brukte blokker og stropper for pne nye omrder av kroppen og vi lo og koste oss! For en bra helg♥


Bde Lina og jeg har praktisert i flere r, men dette var frste gangen vi praktiserte sammen! Kos♥




Workshop a la yogis! Alle sitter p gulvet og prosjektoren er stttet opp av yogablokker!


Ryggvirvler!

Alt i alt var dette en utrolig lrerik, inspirerende og morsom workshop som jeg er utrolig glad for at jeg dro p! Stu var virkelig helt fantastisk til forklare, han hadde et forfriskende avslappet forhold til kropp og yoga (noe jeg til tider savner i ashtanga-miljet) og ikke minst var han utrolig hyggelig og morsom. Hvis han noen sinne holder en workshop i nrheten av deg er det ingen tvil om at du burde dra!

Klem fra en nyfrelst yogi♥

Vaniljemuffins med jordbr

Disse muffinsene er de beste jeg vet om! De er en litt sunnere versjon av vanlige vaniljemuffins hvor hvitt sukker er byttet ut med naturlig stning, mandelmelk erstatter kumelk, kokosolje brukes i stedet for smr og egg er kuttet ut til fordel for banan. Ettersom jeg ikke tler hvete bruker jeg speltmel i stedet, s hvis flere sliter med hveteallergi er dette et godt alternativ. Muffinsene er herlig saftige og fulle av smak, og jeg elsker kombinasjonen av vanilje og jordbr. Bruker du passende former blir de dessuten perfekte til 17.mai! Jeg hper du blir fristet til prve♥

Oppskrift
10 store eller 12 sm muffins

4,5 dl siktet spelt
1 dl + 2 ss kokossukker
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/2 ts vanilje
Litt salt

1 banan
2 ts eplesidereddik
2 dl mandelmelk
0,5 dl smeltet kokosolje
0,5 dl agavesirup

5-6 mellomstore jordbr

1. Sett ovnen p 175 grader.
2. Bland alle de trre ingrediensene i en stor bakebolle.
3. Ha alle de vte ingrediensene i en annen bakebolle. Du kan enten mose bananen med en gaffel fr du har den oppi bollen eller dele bananen i to, ha den oppi bollen og bruke en stavmikser til blande alle de vte ingrediensene.
4. Tilsett det vte til det trre og bland godt.
5. Fordel rren i muffinsformene.
6. Del jordbrene i to og fjern stilken. Dytt et halvt jordbr ned i hver muffins slik at midten p jordbret peker oppover.
7. Stek muffinsene i ca 30 minutter midt i ovnen.
8. Avkjl og nyt♥

 
Hvis du bruker store pappformer gir oppskriften 10 muffins, og hvis du bruker sm papirformer fr du 12 muffins♥







Hper det smaker!

Klem

Ste fristelser til 17.mai

Jeg har spilt flyte i korps i 11 r, s for meg har 17.mai s lenge jeg kan huske besttt av marsjering og spilling, og innen det er tid for middag har jeg vrt helt utslitt. Jeg har aldri vrt p 17.mai-frokost, og drikke champagne og spise is har aldri vrt en del av min feiring. Jeg gikk til og med i tre tog og spilte det ret jeg var russ! I r skal jeg derimot ha helt fri p 17.mai, og for frste gang p fem r skal kjresten og jeg feire dagen sammen uten at noen av oss har p korpsuniform, russedress eller gardeuniform. Det blir bra! Vi har derimot ikke forlatt korpset helt, for dagen skal tilbringes med gode venner fra de glade korpsdager, vi skal g i tog sammen med korpset, og Petter skal til og med spille trommer i toget! 

Om kvelden skal vi grille og kose oss, og det er da maten kommer inn i bildet! Jeg elsker ta med mat til sosiale samlinger, og responsen er alltid kjempegod♥ Det er ingen som klager nr en skl med deilige sjokoladekuler eller en kake blir satt p bordet, det kan jeg love dere! P 17.mai tenkte jeg at det kunne vre gy ta med mat som er rd, hvit og bl, og i min veganske, naturlige verden utgjres de fargene hovedsaklig av bringebr, blbr, jordbr og kokos!

Jeg har samlet noen oppskrifter som jeg har delt med dere tidligere i hp om inspirere dere til ta med en eller flere ste veganske fristelser til koldtbordet! Disse oppskriftene er grundig testet p skeptikere, og jeg kan garantere at alt fra bacon-elskende menn til sm barn blir fornyde!


Bananbrd med bringebr og blbr♥ Saftig, friskt og fullt av smak! Perfekt til 17.mai-frokosten!


Sjokoladekuler med bringebr♥ Friske p utsiden og fyldige og kremete p innsiden!


Nicecream med bringebr♥ Frisk og god og perfekt som dessert! 


Sjokoladekuler med kokos♥ Fyldige og fulle av smak!


Vaniljemuffins med jordbr♥ Saftige og ste!

Klem

Nicecream med bringebr

N som sommeren nrmer seg og det ihvertfall burde bli varmere snart er det p tide dele oppskriften p vegansk is! Denne isen er basert p banan og er knallgod! Den smaker ikke helt som flteis, men heller som en blanding av det og sorbet. Jeg spiser masse nicecream om sommeren, og srlig nr jeg er i Kroatia om sommeren og temperaturen passerer 40 grader i skyggen♥ Jeg har en dum tendens til glemme hvor god denne isen er i lpet av vinterhalvret, men fordelen er at jeg blir skikkelig positivt overrasket hver gang jeg lager den igjen!

Isen tar ca 5 minutter lage nr du har frosset ned bananer p forhnd, s dette kan du slenge sammen i hui og hast nr solen titter frem! I motsetning til vanlig is finner du hverken mettet fett eller kolesterol i isen, men du fr derimot i deg rikelig med fiber, vitaminer og mineraler. Tenk s fantastisk at man kan spise is som bde smaker fantastisk og er sunn! Det kan virke for godt til vre sant, men jeg lover at bde dyrene og kroppen din setter pris p dette veganske alternativet til vanlig is!

Oppskrift
1 stor porsjon

3 frosne bananer i biter (skrell og kutt dem opp fr du fryser dem)
2,5 dl frosne bringebr
Litt vanilje

1. Ha alle ingrediensene i en food processor (evt en kraftig blender). Det kan vre lurt tine bananene i 10 minutter p benken fr du setter i gang for lette jobben for kjkkenmaskinen din.
2. Kjr food processoren eller blenderen og skrap ned fra sidene underveis. 
3. Trikset nr du skal lage bananis er vre tlmodig, s fortsett til du har en skikkelig kremete konsistens. Kjr i minst et minutt til nr du tror at det er klart, s burde det bli perfekt!
4. Nyt isen med en gang♥

Prv og takk meg senere! For dette kommer til smake!

Klem

Knekkebrd med chiafr og gresskarkjerner

Disse knekkebrdene ligner veldig p knekkebrdene som jeg har lagt ut tidligere, men denne gangen har jeg byttet ut sesamfr med gresskarkjerner og chiafr, og det ble en suksess! Jeg er veldig glad i gresskarkjerner, og de er supre fordi de inneholder s mye sink! Chiafr gir masse protein og sunne fettsyrer i tillegg, s disse knekkebrdene er en skikkelig vitaminbombe!

Jeg liker godt ha en boks med knekkebrd stende i skapet i hverdagen nettopp fordi de er s enkle ta med seg p farten og fordi de utgjr et godt mellommltid. Forrige uke var jeg p tur med skolen, og da var det fint ha med en boks med disse knekkebrdene slik at jeg fikk i meg godt med nring mellom forelesningene til tross for at jeg ikke hadde mitt eget kjkken tilgjengelig (det er faktisk det verste med ikke vre hjemme, jeg savner krydder og kjkkenmaskinene mine...).

Oppskrift

4 dl grovmalt spelt eller rug
4 dl sm havregryn
2 dl solsikkekjerner
1 dl linfr
1 dl gresskarkjerner
2 ss chiafr
7 dl vann
En klype salt

1. Sett ovnen p 180 grader varmluft.
2. Bland alle de trre ingrediensene i en stor bakebolle.
3. Tilsett vannet og rr godt. Tilsett evt litt mer vann hvis rren blir veldig tykk.
4. Hell rren utover to bakebrett med bakepapir og smr den jevnt utover.
5. Bruk en kniv til dele rren opp i passe store biter.
6. Stek i 30 minutter med et brett oppe og et bred nede i ovnen. Pass p pne ovnen et par ganger underveis for slippe ut damp!
7. Ta ut brettene og skjr opp bitene med kniv igjen hvis skillene har blitt utydelige. Sett brettene tilbake p motsatt plass.
8. Stek i 30-35 minutter til og husk lufte litt underveis.
9. Ta brettene ut av ovnen og legg knekkebrdene over p en rist. Hvis noen av knekkebrdene er litt seige kan disse settes inn i ovnen i noen minutter til!



Hper det smaker!

Klem

R havrebarer

Barer er perfekt snacks! Det er utrolig greit ha noen liggende nr man blir litt smsulten eller nr man er p farten, og disse har jeg trikset frem i dag ettersom jeg snart skal p skoletur og derfor trenger pakke med litt ekstra mat (alltid lurt nr man ikke vet hva butikkene i omrdet man skal til tilbyr). Kriteriene var at de skulle vre mettende, tle ligge litt i romtemperatur og ta kort tid lage, og disse havrebarene oppfylte alle kriteriene!

Jeg liker godt bruke havre som base i barer ettersom det inneholder rikelig med fiber, sunne karbohydrater og protein som gir god metthetsflelse. Ved kombinere det med kokosmasse, mandler og chiafr med sunne fettsyrer er fett ogs p plass, og salt, dadler og vanilje gir en deilig smak. Bokhvete inneholder rikelig med fiber, magnesium, kobber og mangan og utgjr prikken over i'en i disse supersunne barene! 

Oppskrift
Ca 8 barer

1 dl mandler
1,5 dl lettkokte havregryn
0,5 dl kokosmasse
Litt salt
Litt vanilje

Ca 15 medjoul dadler

0,5 dl bokhvete
1 dl store havregryn
2 ss chiafr

1. Ha lettkokte havregryn, mandler, kokosmasse, vanilje og salt i en food processor og kjr til en jevn masse.
2. Tilsett en og en daddel i food processoren til deigen blir seg og begynner klumpe seg. Hvor mange dadler du trenger avhenger av typen dadler du bruker, hvor myke de er og strrelsen, s prv deg frem!
3. Overfr deigen til en bakebolle og tilsett store havregryn, bokhvete og chiafr. Kna deigen med hendene til disse er godt blandet inn.
4. Dekk en form med bakepapir og press ut deigen til den er jevnt fordelt. Jeg bruker en form som er ca 15x15 cm.
5. Sett formen i fryseren i minst en time.
6. Ta ut formen og del opp i passe store barer.
7. Oppbevar barene i en boks i fryser eller kjleskap.



Hper du ble fristet til prve lage disse!

Klem

Jordbrsyltety med chiafr

Jordbrsyltety som du fr kjpt i butikken inneholder i likhet i med bringebrsyltety fargestoffet karmin (E120) som bestr av knuste lus. Derfor kan det vre lurt lage jordbrsyltety selv hvis man nsker at det skal vre vegansk. Det skader heller ikke at det er billig, inneholder masse br og lite sukker. Og s smaker det fantastisk!

Oppskriften er i utgangspunktet nesten helt lik oppskriften p bringebrsyltety, men det er en litt strre mengde br. Det skyldes rett og slett at posene med br jeg kjper p coop er av ulik strrelse! Mengden chiafr og agavesirup er den samme, for det fungerte like godt p tross av mer br.

Oppskrift

500 g frosne jordbr
3 ss agavesirup
2 ss chiafr
Litt vanilje

1. Varm opp brene p middels varme i en kjele. Rr godt underveis.
2. Mos brene med en potetmoser til det er passe store klumper (avhengig av hva du liker).
3. Tilsett agavesirup (smak til) og la syltetyet koke p lav varme i ca 5 minutter.
4. Tilsett chiafr og kok i 15 minutter til. Syltetyet vil n tykne, men ettersom det tykner enda mer nr det kjles ned kan det virke litt tyntflytende.
5. Bland inn vaniljen.
6. Hell syltetyet over i en liten glasskrukke og avkjl.
7. Oppbevar lufttett i kjleskapet i 1-2 uker!






Slik ser syltetyet ut etter en natt i kjleskapet! Perfekt konsistens!

Hper det smaker♥

Klem

Skappelbrd

For noen r siden fikk jeg pvist hveteallergi, og det ble det brtt litt vanskeligere kjpe brd i butikken. Heldigvis er det ikke gluten jeg reagerer p, s jeg tler bde spelt og rug og dermed gr det mer i disse kornsortene. Etter ha googlet litt kom jeg over Maria Skappel sitt Skappelbrd, og det tenkte jeg tipse dere om. Dette brdet er nemlig helt fantastisk godt! Det inneholder masse ulike korn, har en spr skorpe og er deilig og saftig. Sammenliknet med butikkjpt brd gir det en mye bedre metthetsflelse, og det holder seg fersk mye lenger. Det er veldig enkelt lage og helt eltefritt! Dermed er det bare heving og steking som tar tid, og da har man mulighet til drive med andre ting i mellomtiden.

Oppskriften finner du HER og den gir to brd. Jeg liker toppe brdene med valmuefr ettersom det minner meg om frhornene jeg spiste som barn, men det er ogs godt med linfr, solsikkekjerner eller gresskarfr. Jeg har for vrig prvd bde med og uten chiafr, og begge deler fungerer kjempebra. Jeg synes brdet blir litte granne saftigere med chiafr, men det er absolutt ingen krise slyfe dem hvis du ikke har chiafr liggende.






Brdet er perfekt sammen med hjemmelaget bringebrsyltety!

Klem

Stpotetsuppe med linser

Det er tid for suppemandag! 

Som nevnt tidligere spiser vi alltid suppe p mandager, og denne stpotetsuppen er en gjenganger. Den inneholder rikelig med komplekse karbohydrater og protein som holder deg mett lenge, vitamin C og A og masse antioksidanter. Suppen er kremete og fyldig, men samtidig lett i smaken. Med andre ord den perfekte starten p uken!

Oppskrift
Middag for 2 personer

1/2 lk
2 fedd hvitlk
1 medium stpotet
1 gulrot
1 dl rde linser
6 dl vann

1 ts buljongpulver 
1 ts gurkemeie
1 ts paprikapulver
2 ss nringsgjr (kan slyfes)
Rikelig med pepper

1. Kutt opp lk og hvitlk og ha det i en gryte sammen med litt vann eller olje og stek til det er mykt.
2. Skrell stpoteten og del den opp i sm terninger. Skjr gulroten i tynne skiver.
3. Tilsett stpotet, gulrot, linser og vann i gryten og kok opp.
4. Ha oppi buljong, gurkemeie og paprikapulver.
5. La det koke p medium varme i 15 minutter til grnnsakene er myke.
6. Mos alt med en stavmikser til suppen er jevn. Fortsett litt lenger enn du tror for perfekt konsistens!
7. Tilsett nringsgjr og smak til med pepper.
8. Servr varm!


Disse krydrene bruker jeg! Nringsgjr fra Now Foods og buljong fra Herbamare!







Hper det smaker!

Klem

Bringebrsyltety med chiafr

Har du hrt om karmin eller E120? Det er et fargestoff som tilsettes rdt syltety, og det er rett og slett knuste lus. Jeg vet ikke med deg, men jeg synes ihvertfall ikke det hres s fristende ut. Syltetyet du fr kjpt i butikken inneholder i tillegg relativt lite br, mye sukker og diverse andre tilsetninger som ikke bidrar med noe godt til kroppen din.

Heldigvis er det kjempelett lage syltety selv! Det tar kort tid lage, det er billig, det bestr nesten bare av br og ikke noe tullball, det er stappfullt av nring, og det smaker fantastisk♥ Bringebr i seg selv er ganske ste, men med litt agavesirup blir syltetyet perfekt stt og chiafr erstatter tykningsmidler og gir rikelig med protein og gode fettsyrer. Det hele toppes med litt vanilje - rett og slett fordi jeg elsker vanlije♥

Oppskrift

400 g frosne bringebr
3 ss agavesirup
2 ss chiafr
Litt vanilje

1. Varm opp brene p middels varme i en kjele. Rr godt underveis.
2. Tilsett agavesirup (smak til) og la syltetyet koke p lav varme i ca 5 minutter.
3. Tilsett chiafr og kok i 15 minutter til. Syltetyet vil n tykne, men ettersom det tykner enda mer nr det kjles ned kan det virke litt tyntflytende.
4. Bland inn vaniljen.
5. Hell syltetyet over i en liten glasskrukke og avkjl.
6. Oppbevar lufttett i kjleskapet i 1-2 uker!



Klem

Sjokoladekuler med appelsin

Ettersom jeg har vrt i Kbenhavn og p hytta i psken har det ikke blitt s mye matlaging, men n som jeg er hjemme igjen har jeg disket opp litt pskesnacks i siste liten! Disse sjokoladekulene er myke og fyldige og har et snev av appelsinsmak som gjr dem perfekte som pskesnacks. De er herlig ste og stappfulle av fiber, antioksidanter og vitaminer. Hres det bra ut? 

Oppskrift
Ca 12 kuler, avhengig av strrelse

2 dl tettpakkede dadler, her har jeg brukt rotab-dadler
1 dl r kako
0,5 dl kokosmasse
2 ss revet appelsinskall
1 ss kokossukker
1 ts kokosolje
Litt salt

R kakao til rulle i

1. Ha alle ingrediensene i en food processor og kjr til en jevn masse. Hvis deigen er veldig ls kan du tilsette litt mer kokos og kakao, og hvis den er trr kan du tilsette litt mer dadler. Deigen blir aldri helt lik med slike kuler fordi rvarene varierer, s det er bare prve seg frem. Sett deigen i fryseren slik at den fr satt seg i noen minutter hvis den er for seig til rulle ut med en gang.
2. Rull kuler i nsket strrelse og sett dem i fryseren i ca 10 minutter.
3. Ha kulene i en bakebolle sammen med litt r kakao, og rist litt p bollen slik at kakaoen fordeler seg godt.
4. Oppbevar kulene i kjleskap eller i fryser og nyt dem!



Hper det smaker! Nyt de siste dagene med ferie♥

Klem

En vegansk guide til Kbenhavn

N er jeg hjemme fra nok en tur til Kbenhavn, og etter ha utforsket byen noen ganger har jeg n funnet frem til de beste veganske spisestedene. Kbenhavn er en fantastisk by reise til nr man spiser vegansk, for i tillegg til at det er mange veganske spisesteder tilbyr mange andre restauranter vegansk mat, og du fr tak i juice, smoothies og smrbrd som er veganske omtrent overalt! Venninnen min Lina og jeg har drar til Kbenhavn hver sommer for shoppe og nyte god mat, og i psken tok jeg med kjresten min Petter for vise han yndlingsbyen min♥ Her er mine anbefalinger!

42 raw

42 raw var det frste Lina og jeg oppdaget da vi var p frste jentetur til Kben, og det er stedet vi besker oftest. 42 raw ligger i Pilestrde 32 rett ved Strget og er dermed lett tilgjengelig nr man er p shoppingtur. Alt de serverer er glutenfritt og plantebasert, og de har alt du kan nske deg til frokost, brunch og lunch. Blant drikkevarer har 42 raw et bredt utvalg av juice, smoothies, lemonade og shots i tillegg til varm drikke som kakao og kaffe. Av mat tilbyr de alt fra bowls med acai eller matcha til burgere, raw kaker, cookies, salater og ikke minst sandwicher. Sandwichen til 42 raw med avokado er uten tvil verdens beste, og det kan bde jeg, Lina, kjresten min, moren min og venninnene til moren min st inne for. Disse er et must hvis du er innom! De selger ogs en nydelig granola med mandler som du bde kan f servert der eller kjpe med deg hjem! 42 i Pilestrdet er ikke s stor, men den har en fin og avslappet atmosfre og sitteplasser inne og ute♥

 

  

 

simpleRAW

simpleRAW er ogs en gjenganger nr vi er p tur. Restauranten ligger i Grdbrdretorv 9 ikke langt fra Strget og serverer vegansk lunch og middag. P menyen str noodle soups, burger, vrruller, avocado toast, raw kaker, salater og mye mer. I likhet med 42 raw tilbyr de smoothies, juice, shots og lemonade, og her har alle drikkene ftt morsomme navn som Olga, Herbert og Ernst. simpleRAW ligger i kjelleren og har godt med sitteplasser, og om sommeren har de ogs uteservering p torvet. I tillegg til servere mat selger de flasker med agavesirup, teryaki osv. Min favoritt p simpleRAW er uten tvil vrrullene p bildet under, men burgeren og avocado sadwichen er ogs veldig gode♥

 



Nicecream Copenhagen

Jeg beskte Nicecream Copenhagen for frste gang da Lina og jeg var i Kbenhavn sommeren i fjor, og da jeg var tilbake i psken var jeg innom to ganger. Nicecream har to utsalgssteder, en p Enghave Plads 10 og en i Elmegade 30. De ligger litt mindre sentralt enn mange av de andre stedene, men de er allikevel helt klart verdt turen. I fjor testet Lina og jeg ut bowls med acai og peanttsmr (p det nederste bildet), og de er like gode som de er pene se p! Bowlsene er lagd med godt modne bananer og toppet med masse deilig frukt og br, granola og sjokolade. Da kjresten min og jeg var innom i psken hadde de utvidet utvalget og ftt vegansk is i mange ulike smaker, blant annet sjokolade, blbr, mint, sitron, vanilje og kaffe. Du kan velge mellom en, to eller tre kuler og spise dem fra beger, kjeks eller lage sandwich med en cookie p hver side. Petter testet mintis og sitronis, og jeg falt helt pladask for sjokoladeisen. Isen er den fyldigste isen jeg noensinne har smakt, og med en cookie p hver side ble det himmel p jord! De selger ogs milkshakes og popsicles i flere ulike smaker. Hvis jeg skulle satt n favoritt i Kbenhavn tror jeg faktisk det hadde blitt Nicecream Copenhagen♥ Se bare den flotte veggen i Elmagade som viser hvorfor alt de serverer er vegansk!

 

Souls

Souls beskte vi ogs for frste gang i fjor, men det ble umiddelbart en favoritt! Det ligger p Melchiors Plads 3 et stykke forbi den lille havfruen, men Petter og jeg brukte ikke s lang tid p g fra sentrum. Hvis du har sykkel slik som Lina og jeg pleier leie er du dessuten der p null komma niks! Uansett kan jeg love at det er verdt turen. Restauranten er nydelig innredet med paller p veggene, planter hengende fra taket og bordskilt i form av sm flasker med steiner og skjell. Om sommeren har kan man sitte ute p torget og spise i solen! Jeg har faktisk bare testet ut brunchen p Souls, men den har hele pakka. Den bestr av avocado toast, brd med hummus og ertedipp, frukt, cashewyoghurt, grnnsaker og pannekaker med lnnesirup. De serverer i tillegg veganske burgere, sandwicher, salater og raw kaker. Av drikkevarer har de smoothies, lemonade og kaffe og lignende. I psken testet jeg lemonaden med bringebr, og den kan anbefales♥ 

 

Urten

Urten er relativt nypnet og ligger i Larsbjrnsstrde 18 ikke s langt fra Tivoli. Lina og jeg beskte restauranten under, Atlas Bar, p vr frste tur til Kbenhavn, og dette stedet er ikke vegansk men tilbyr noen veganske retter. Urten har samme eier som Atlas Bar, men et eget kjkken og er 100% vegansk. Petter og jeg spiste middag her i psken, og vi ble begge utrolig imponert over maten! Som mange vet er ikke Petter veganer eller vegetarianer, men dette stedet ble hans favoritt. Urten tilbyr en treretters meny som varierer fra mned til mned i tillegg til noen faste hovedretter. Da vi var innom fikk vi grillet asparges til forrett, potetkaker og ovnsbakt blomkl til hovedrett og marengs med vaniljekrem og br til hovedrett, og maten var virkelig helt fantastisk! Man merker at kokkene her vet hva de driver med, for de tilsynelatende enkle rettene var perfekt satt sammen og fulle av smak. Av drikke tilbyr de alt fra kologisk og lokalprodusert juice til vin og l som passer godt til maten. Dette stedet var faktisk s bra at vi vurderte dra dit og spise begge kveldene, og jeg gleder meg til vise det frem til Lina til sommeren♥

 

Caf N

Caf N ligger i Blgrdsgade 17, en hyggelig liten ggate p Nrrebro. Lina og jeg tok turen hit i fjor sommer, og stedet passet perfekt en varm sommerkveld hvor man kunne sitte ute og nyte maten. Caf N tilbyr burgere, salater, sandwicher, supper med mer. Alt de selger er vegansk, og maten var deilig og sommerlig. Ettersom jeg bare har vrt her en gang har jeg bare ftt testet n rett, men den slo ihvertfall godt an, og jeg regner med ta turen tilbake til sommeren♥

 

Torvehallerne

Mathallen i Kbenhavn heter Torvehallerne og ligger noen minutters gang fra Strket opp mot Nrrebro i Frederiksborggade 21. Den er delt opp i et bygg for urter, vin, oljer, bakerier osv og et for kjtt og fisk, og jeg er naturlig nok bare innom frstnevnte. Der tilbyr de alt fra saltskrubber for kroppen til vegansk panini, juice og begere med frukt som du kan ta med deg nr du er p farten. Om sommeren selges det lokale grnnsaker, frukt og br mellom de to byggene, og her finner man blant annet verdens beste danske bringebr og jordbr (beklager, men de er faktisk bedre enn de norske). Bde Lina og jeg elsker jo naturlig mat, s for oss er det lite som er mer sjarmerende enn grnnsaker mer rester av jord og frukt i alle mulige strrelser og fasonger♥

  
Grd

Grd finner du inne p Torvehallerne, og hit drar alltid Lina og jeg for spise frokost! De fleste typene grt er i utgangspunktet ikke veganske, men de har noen utvalgte typer som er det, og mange av de andre typene kan lages veganske hvis man ber om det. Hos Grd kan du velge mellom grt satt sammen med utvalgt topping og sette sammen din egen. Min favoritt er 3-kornsgrden lagd p mandelmelk med topping som feks br, cacao nibs, frukt eller ntter. Du kan ogs velge om du vil ta med deg grten eller spise den i mathallen. I tillegg til grt tilbyr Grd juice, lemonade og kaffe, og de selger granola, instant grd og frysetrkede br hvis man vil gjenskape grdmagien hjemme♥

Halifax

Det finnes flere Halifax-restauranter i Kbenhavn, og den vi var innom l i Larsbjrnsstrde 9 i nrheten av Tivoli. Denne burgerkjeden er ikke vegansk eller vegetarisk og er litt "brunere" enn de andre stedene jeg har presentert, men jeg har lyst til inkludere stedet allikevel. Nr man er ute og reiser er det ikke sikkert at alle er veganere og synes at raw food er like spennende, og da er det fint  finne steder som kan tilby mat til alle. Halifax tilbyr en vegansk burger med patty av rdbeter, erter eller potet med ketchup og sennep, champignon og vegansk ost. Ved siden av kan du velge mellom blant annet vanlige fries og stpotetfries. Jeg gikk for burgeren med rdbeter og stpotetfries, og grunnen til at jeg nsker nevne stedet er at fikk servert den beste veganske burgeren jeg noensinne har smakt! Fordelen med dra p et sted som lever av servere burgere er at de er ekstremt kresne nr de skal lage en vegansk burger, og resultatet ble en mettende, smakfull og saftig burger. Jeg ble utrolig positivt overrasket, og sammen med stpotetfries som var perfekt spr ble dette et skikkelig bra mltid. Jeg tenker at det ikke er noe galt i dra p ikke-veganske restauranter og bestille det veganske alternativet de tilbyr fordi dette viser at ettersprselen etter plantebasert mat er stor♥

mde

Andre koselige ting gjre i Kbenhavn♥

Nr jeg drar til Kbenhavn er det hovedsaklig for shoppe og spise, men denne fine byen byr p s utrolig mye mer! Her en noen f ekstra tips om hva du burde gjre nr du er p tur!

DCIM\100GOPRO
G en tur i en av parkene blant fine trr og blomster♥

 
Dra p tivoli! Det er verdt nevne at det p Tivoli er restauranter som tilbyr vegansk mat nr man begynner bli sulten utover kvelden, feks Joe and the Juice!

  
Leie sykkel! De fleste hoteller tilbyr sykkelutleie, og dette er en perfekt mte bevege seg rundt i byen. Da fr du sett de mest kjente turistattraksjonene, og ikke minst s fr du beskt de fine spisestedene som ligger et lite stykke utenfor sentrum♥

Jeg hper denne guiden kan vre til hjelp for bde veganere som er bekymret for ikke finne god mat nr de er ute og reiser og alle andre som er p utkikk etter en god matopplevelse i Kbenhavn! De stedene jeg har nevnt tilbyr mat som kan tilfredsstille smakslkene hos alle, ikke bare veganere♥

Klem

Egenpraksis

Etter pske er timeplanen min p skolen stappfull, og jeg begynner tidlig nesten hver dag (hjelp)! N som jeg har startet 9.15 har jeg vrt p yoga fra ca 06.15 til 8.30 og deretter dratt videre p skolen, men nr alt plutselig forskyves en time frem blir det mye vanskeligere f dratt p mysore. Jeg praktiserer til vanlig i underkant av to timer, og det er klin umulig for meg st opp 04.30 for dra p mysore, for jeg har rett og slett ikke mulighet til legge meg tidlig nok til f en god natts svn - og svn er viktig for meg!

Jeg har tenkt mye p dette i det siste, og jeg synes det er utrolig kjipt. Jeg elsker morgenene p Mysore Yoga Oslo, og jeg elsker praktisere med en lrer til stede. Det er fantastisk bli justert, og nr man er i en shala er det mye lettere gjennomfre hele praksisen enn nr man er hjemme alene og fort kan hoppe over de litt vriene eller kjedelige tingene. Hvis jeg skal praktisere hjemme vil det ogs si at jeg m st opp rundt 05.15 hvis jeg vil praktisere om morgenen, og det krever mye selvdisiplin for st opp og praktisere helt p egenhnd nr senga er to meter unna.I tillegg er jeg litt redd for forstyrre naboene med hopping s tidlig om morgenen (natten?), for det er ikke sikkert at de sover like godt som samboeren min som ikke engang vkner hvis hunden min str ved siden av sengen og bjeffer. Alternativet er selvflgelig praktisere p ettermiddagen eller kvelden, men jeg trives aller best med praktisere fr dagen starter. Alt i alt har jeg vrt ganske usikker p om jeg i det hele tatt kommer til klare vedlikeholde praksisen min de siste mnedene frem mot sommeren...

Egenpraksis er mye mer krevende enn praktisere i en shala, og mange mener at dette er den ultimate testen for yogis - det krever enormt med selvdisiplin og en indre driv! P en sprretime med lreren min for en stund siden var det en som tok opp nettopp dette med egenpraksis, og det er jeg s takknemlig for ettersom jeg gikk rundt og grublet p det samme♥ Vi ble minnet p noe utrolig viktig: hvem gjr jeg dette for? Meg! Jeg praktiserer for min egen del, ikke for de rundt meg eller lreren min. Og det skal bli mitt mantra i tiden fremover. Uavhengig av om jeg m praktisere hjemme eller i en shala og om det er om morgenen eller om kvelden s praktiserer jeg fordi yoga fr meg til fle meg s utrolig bra! Jeg vet at det kommer til bli krevende og at jeg kommer til velge sove en time lenger fremfor praktisere innimellom, men det kommer til bli en ny erfaring. 

I tillegg til ha riktig fokus har jeg begynt korte ned p praksisen min for senke terskelen for sette i gang. Jeg er av typen som gir alt eller ingenting og dermed kan droppe praktisere i det hele tatt hvis jeg vet at jeg ikke kommer meg gjennom hele frste serien og dit jeg har kommet av andre serien, men det skal jeg n ta tak i. Jeg har godt av utfordre mine oppfatninger av hvordan ting m gjres, og det fles godt vite at praktisere litt kortere er et godt alternativ til den lange praksisen jeg har hatt til n. I ashtanga flger vi en bestemt rekkeflge, og den kommer jeg ikke til g bort ifra, men jeg har begynt halvsplitte serien. Det vil si at jeg en dag gjr de stende velsene, frste del av frste serien og dit jeg har kommet i andre serien, mens jeg neste dag gjr de stende velsene, andre del av frste serien og dit jeg har kommet i andre serien. I tillegg har jeg endelig forsttt at det er helt fint bare gjre stende velser i tillegg til avsluttende noen dager, og til og med bare noen solhilsener er bra hvis det bare er det jeg har tid til!

Planen fremover blir alts praktisere hjemme, og jeg er heldigvis litt roligere p det n enn jeg var for bare et par uker siden. Jeg er klar for utfordringen og til vokse i min egen praksis, og jeg vet at dette kommer til bli en viktig erfaring for meg♥ I tillegg fr jeg prve snike inn noen turer til yndlingsshalaen min de f dagene jeg starter senere og p sndager fr jeg er tilbake for fullt til sommeren!

Klem

Bananbrd med br

Bananbrd er noe av det beste jeg vet! Det er enkelt lage, utrolig sunt og smaker helt fantastisk♥ N har jeg prvd meg frem til en ny oppskrift p bananbrd med bringebr og blbr, og det ble kjempebra - s bra at en venninne og jeg spiste opp alt fr samboeren min fikk smake. Bananbrdet er hakket friskere enn vanlig bananbrd og passer ekstra godt n som det begynner bli varmere. Jeg har tatt utgangspunkt i oppskriften til Oh She Glows HER ettersom det faktisk er verdens beste bananbrd og gjort noen f endringer og tilsatt br. Enjoy!

Oppskrift

3 bananer
2 ss knuse linfr
0,6 dl mandelmelk
0,6 dl smeltet kokosolje
2 ss lnnesirup

1 dl kokossukker
1 ts natron
1/2 ts bakepulver
1,5 dl lettkokte havregryn
1,5 dl sammalt grovt speltmelk
2 dl siktet speltmel
En klype vaniljepulver
En klype salt

2 dl frosne bringebr
1 dl frosne blbr

1. Sett ovnen p 175 grader.
2. Ha bananene i en stor bakebolle og mos dem med en gaffel.
3. Tilsett resten av de vte ingrediensene.
4. Tilsett de trre ingrediensene til bakebollen en etter en og rr godt til du har en jevn deig.
5. Tilsett dyprosne br og vend dem forsiktig inn. Unng mose dem slik at rrene blir rosa og lilla. Nr du tilsetter brene vil rren tykne fordi kokosoljen stivner, s prv vre rask med blande inn brene.
6. Ha deigen over i en brdform.
7. Stek i ca 55 minutter til skorpen p bananbrdet er gylden.
8. Avkjl p en rist og nyyyyyt!





Jeg kan garantere at dette kommer til falle i smak! Give it a try♥

Klem

Bnnetaco

N har jeg testet noe nytt i tacoen! Vi har ftt en fast fredagstradisjon med taco i sofaen foran tven, og grsdagen var intet unntak. Vi har pleid ha soyafarse i tacoen i det siste, men etter at en venninne introduserte meg for moste bnner med tacokrydder tror jeg faktisk at jeg foretrekker denne. Det er heller ingen hemmelighet at bnner er supersunt og metter godt, og jeg foretrekker tross alt lage mat fra bunnen av. Uansett er det fint med litt variasjon!

Oppskrift

1 boks kidneybnner
2 fedd hvitlk
6 cherrytomater
1 ss tomatpur
0,5 dl vann
2 ss spisskummin
3 ss nringsgjr (kan slyfes)
Pepper
Chilipulver*

*du kan gjerne bruke fersk chili, men jeg tr ikke fordi det sitter igjen p fingrene s lenge, og chili i yet er ikke noe godt!

1. Finhakk hvitlk og stek den i litt olje eller vann i en liten kjele.
2. Tilsett bnner, oppkuttede tomater, tomatpur og vann.
3. Mos blandingen med en gaffel eller en potetmoser.
4. Tilsett krydder og smak til med pepper og chili.
5. Kok opp til vannet har trukket inn og du fr en passe konsistens. Pass p rre godt underveis slik at bnnemosen ikke svir seg fast i bunnen av kjelen.
6. Servr varm!



Hper det smaker!

Klem

De originale sjokoladekulene

Disse kulene er de aller frste jeg lagde, og de ble til for mange r siden. Da var det en venninne av meg p videregende som tipset om at hun hadde blandet dadler og kakao og rullet dem i kokos og at det ble kjempebra, men jeg ble umiddelbart skeptisk. Jeg hadde aldri vrt borti dadler fr (veldig rart tenke p n), og jeg trodde egentlig at dadler og svisker var det samme. Jeg kunne ikke forst at de ingrediensene sammen kunne bli noe bra i det hele tatt!

Jeg prvde meg frem med dadler og kakao, og jeg ble mildt sagt positivt overrasket! Kulene ble kjempebra, men jeg synes de manglet fylde, s da kom jeg p mandelsmr (som jeg nettopp hadde oppdaget p den tiden), og det ble prikken over i-en for disse myke og deilige sjokoladekulene! De inneholder masse r kakao som er proppfullt av antioksidanter og gir en dyp sjokoladesmak, deilige og ste dadler, mandelsmr som en god fett- og proteinkilde, kokosmasse med sunne fettsyrer, og salt og litt vanilje som gir ekstra god smak!

Nr man bruker dadler er det nesten umulig bruke en eksakt oppskrift, for dadler kan vre alt fra trre til kjempemyke. Da jeg frst lagde kulene brukte jeg medjool dadler som var relativt trre, og da hadde jeg ikke i kokosmasse i selve deigen og mtte spe p med litt appelsinjuice. Da jeg lagde kulene med myke rotabdadler for noen dager siden mtte jeg tilsette litt mer trt, ikke noe appelsinjuice, og jeg mtte la deigen st i fryseren i ca 20 minutter fr det var mulig rulle kuler. S trikset med disse kulene er alts se an hvor myke dadlene er og bruke kokosmasse og appelsinjuice deretter. Myke dadler vil si mer kokosmasse, ingen appelsinjuice og litt tid i fryseren, og trre dadler vil si ingen/lite kokosmasse, litt appelsinjuice (bruk denne til justere konsistensen nr du har blandet alt det andre), og du kan sannsynligvis rulle kuler med en gang!

Oppskrift

3 dl dadler, jeg har brukt rotab*
6 ss kakao
3 ss kokosmasse*
1 ss mandelsmr
Et dryss vanilje
Et dryss salt
Litt appelsinjuice*

Kokosmasse til rulling

*se avsnittet over

1. Ha dadlene i en food processor og kjr til de er godt most.
2. Tilsett de resterende ingrediensene og kjr til en jevn masse. Juster konsistensen med kokosmasse og appelsinjuice.
3. Sett evt deigen i fryseren i noen minutter hvis den er veldig seig.
4. Rull kuler i nsket strrelse i kokosmasse.
5. Nyt med en gang eller oppbevar i kjleskapet eller fryseren!





Disse kulene har jeg testet p omtrent alle venner og familie, og ALLE liker dem! S jeg tr pst at de er de perfekte sjokoladekulene♥

Klem

Mysore magic

Det er noe helt unikt og nesten magisk ved praktisere yoga i et rom fullt av pust om morgenen fr verden rundt vkner. Du er omgitt av et fellesskap samtidig som det ikke finnes andre enn deg selv og lreren din som veileder deg. Alt rundt forsvinner og tiden str stille.

Jeg starter morgenene mine hos Mysore Oslo s ofte jeg kan. Vekkerklokka er p 05.30, og litt over seks er jeg p plass i shalaen. Jeg elsker st opp tidlig for sette av denne tiden til meg selv, for jeg vet hvor verdifull den er. g inn i et rom hvor det praktiseres i Mysore style kan vre utrolig rart frste gang, for nr man er vant til at det i alle situasjoner snakkes og at de rundt deg ser p deg og vurderer deg er det uvant oppleve at det eneste som fyller rommet er pust og at alle kun har fokus p seg selv.

Stemningen i rommet er fantastisk. Det er mrkt med levende lys, og de man mter fr man ruller ut matta deler man et smil med og kanskje et stille 'hei' fr man forsvinner inn i seg selv. Det er fascinerende hvor trygg og komfortabel man kan fle seg p tross av at man er omgitt av mennesker man ikke kjenner og kun har utvekslet noen f ord med. Hvis noen skulle legge seg med armen i kontakt med din egen i savasana fles det egentlig bare fint, som en gjensidig tillitserklring fra en fremmed.

Jeg ruller ut matta og starter praksisen med hendene i prayer. Det handler ikke om religion, men ved samle hendene foran brystet med lukkede yne finner jeg fokus. Oppmerksomheten vendes innover mot sentrum ved hjelp av pusten. Dype pust som beveger hele kroppen. Luften fyller lungene og utvider brystkassen i alle retninger.

Og s setter man i gang. Bevegelser og pust synkroniseres. Man strekker seg mot himmelen og byer seg mot jorda. Bevegelsene er kjente, og man fr mulighet til sjekke hvordan kroppen har det. Hva vil kroppen min fortelle meg i dag? Hvordan fles disse bevegelsene jeg har gjort s mange ganger ut akkurat i dag? For de kjennes aldri like ut. Man kjenner etter. Fysisk og mentalt. Hvordan har jeg det egentlig i dag? Og alt tas imot. Jeg kan vre sliten, jeg kan vre energisk, jeg kan fle meg tom og jeg kan fle meg selvsikker. Alt er godtatt, og ingenting er bedre enn noe annet.

Nr lreren kommer stanser alle opp der de er og kommer frem p matta. Hendene kommer igjen i prayer, og vi shanter pningsmantraet sammen. Jeg er hverken spesielt glad i eller flink til synge, men igjen er det noe ved dette fellesskapet som er s fint. Sammen fyller stemmene vre rommet. Noen ganger gir det meg gsehud. Etter siste ohm gr alle tilbake til seg selv, og mantra erstattes igjen av pust.

Lreren gr rundt og justerer, veileder, fordyper. Forholdet mellom elev og lrer baserer seg p tillit. Tillit til at lreren justerer trygt, tillit til at eleven sier ifra om noe kjennes vondt, tillit til at lreren tar deg imot hvis du faller og tillit til at man kan gi fullstendig slipp. Jeg tror jeg har verdens flinkeste lrer, og jeg stoler fullstendig p henne. Hun ser meg, hun utfordrer meg, hun ler med meg, hun tar seg tid til forklare ting til meg og hun forstr meg. Jeg vet egentlig lite om henne, og hun vet lite om meg, men allikevel kan jeg overgi meg fullstendig. Jeg vet at hun styrer meg i riktig retning og veileder meg trygt gjennom praksisen min.

Jeg beveger meg gjennom asanas i en fast rytme og rekkeflge til dit jeg har kommet i serien. Kroppen flyter. Praksisen er vakker. Den utfordrer meg, den bekrefter meg, den skaper rom i meg og den fyller meg med energi. I nesten to timer bare er jeg. Det er min tid. Tid som jeg bruker p meg selv kun for min egen del. Nr jeg avslutter i shavasana er det som vre i en tilstand mellom vken og sovende. Jeg er tilstede, men samtidig ikke. Det er en underlig flelse av ro som kun yogaen klarer gi meg. Jeg er s heldig f tilbringe morgenene i en shala omringet av flotte mennesker og en fantastisk lrer som fr meg til fle meg s bra! Jeg er evig takknemlig! 

Etter praksis er kroppen og sinnet fylt med ro. Jeg er gjennomsvett og hret str til alle kanter, men jeg fler meg som en superhelt. Morgenen min har vrt fylt med fullstendig ro, utmattelse og energi og jeg fler meg fantastisk. Det er magisk!

Namaste

Granola med bokhvete og sjokolade

Jeg elsker ha en krukke med granola stende i skapet slik at jeg har noe godt og enkelt spise nr jeg er hjemme fra skolen. Denne granolaen er ekstra st og gir litt ekstra luksus til hverdagen. Enda godt at mat bde kan vre sunn OG skikkelig god! Granolaen gir deg bde fett, proteiner og karbohydrater og ikke minst rikelig med vitaminer og mineraler. Jeg er ikke blant dem som mener at kokosolje og stning som lnnesirup og kokossukker er supermat som man aldri kan f nok av, men litt av det i ny og ne synes jeg er helt fint nr det gjr maten min ekstra god og dermed gir meg matglede!

Oppskrift

5 dl store havregryn
2 dl kokosflak
1,5 dl bokhvete
1,5 dl mandelflak (evt grovhakkede mandler)
0,5 dl r kakao
0,5 dl kokossukker
1 ts vaniljepulver

1 dl vann
2 ss lnnesirup
2 ss kokosolje

1. Sett ovnen p 200 grader.
2. Ha alle de trre ingrediensene i en bakebolle og bland godt. Tilsett eventuelt mer kakao hvis du vil ha enda mer sjokoladesmak, jeg synes det var best at den var litt mild akkurat her!
3. Kok opp vannet og tilsett lnnesirup og kokosolje. Hell dette over i bakebollen og bland det trre og det vte godt.
4. Spre granolaen p et bakebrett med bakepapir.
5. Stek i ca 15 minutter og dytt litt rundt p granolaen underveis.
6. Nedkjl og oppbevar i en stor krukke!

Granola + mandelmelk = sant! 

Hper det smaker!

Klem

Den beste veganske sjokoladen

Som nevnt tidligere elsker jeg sjokolade! Jeg spiser mrk sjokolade hver dag og synes det er fantastisk, men innimellom er det godt med en ekstra st og god sjokolade som dessuten er litt for dyr til at jeg kan spise den hver dag. Det er mange som tenker at de aldri kunne vrt veganere fordi de hadde savnet den norske melkesjokoladen, og jeg skal innrmme at jeg hadde sterke cravings etter de gule platene da jeg frst kuttet ut melk. Men s er det faktisk en sannhet i det at man craver det man spiser, og etter noen uker var alle cravings borte. I dag savner jeg ikke lenger melkesjokolade, og mye av grunnen er helt sikkert at jeg vet hva som ligger bak og ikke nsker sttte den industrien, men nr jeg frst har mulighet til spise en vegansk versjon sier jeg ikke nei takk!

Jeg har prvd mye ulik vegansk sjokolade, og n har jeg endelig funnet min favoritt! iChoc er s fantastisk god at jeg spiser meg kvalm p den HVER gang fordi jeg ikke klarer begrense meg, og det er umulig for meg ha en pakke liggende fordi den forsvinner p null komma niks. Min favoritt er den hvite sjokoladen etterfulgt av melkesjokoladen og deretter den med nougat. Jeg har ftt samboeren min til teste melkesjokoladen for kunne si noe om den ligner vanlig melkesjokolade (han var ikke vanskelig be), og den fikk tommel opp!

Jeg dro innom Funky Fresh Food i Oslo i dag for kjpe vaskemiddel fra C Heyerdahl, og da jeg s at man kunne f tre slike sjokoladeplater til 110 kr mtte jeg bare kjpe med noen! Jeg har allerede spist opp halvparten av hver av platene og gitt et par ruter til samboeren, men s har jeg gjemt resten for prve ikke spise opp alt p en gang (og passe p at samboeren min ikke gjr det)! Snn sett er det greit at han ikke leser bloggen min og dermed ikke vet at jeg kjpte sjokoladen med vr felleskonto for s spise opp nesten alt alene... 

Melkesjokolade, hvit sjokolade og nougat! Ser de ikke bare helt nydelige ut?

Hvis du har lyst p en skikkelig god sjokolade er det uten tvil disse jeg anbefaler! Du fr kjpt dem p de fleste helsekoster og diverse veganske nettbutikker!

Klem

Myke sjokoladekuler med bringebr

Disse kulene er myke og seige og fungerer like bra som hverdagssnacks som til dessert! De har en fyldig og god smak av rkakao i kombinasjon deilig vanilje og et friskt tynt lag med bringebr. De er ste, men de er i tillegg fulle av fiber, sunt fett og antioksidanter. I tillegg tar de bare i underkant av en halvtime lage inkludert frysing. Perfekt!

Oppskrift
Ca 12 kuler, avhengig av strrelse

2 dl tettpakkede dadler, her har jeg brukt rotab-dadler
1 dl r kako
0,5 dl kokosmasse
1 ss kokossukker
1 ts kokosolje
Et dryss vanilje
Litt salt

Frysetrkede bringebr til rulle i, evt mer kokosmasse

1. Ha alle ingrediensene i en food processor og kjr til en jevn masse. Hvis deigen er veldig ls kan du tilsette litt mer kokos og kakao, og hvis den er trr kan du tilsette litt mer dadler. Deigen blir aldri helt lik med slike kuler fordi rvarene varierer, s det er bare prve seg frem. Sett deigen i kjleskapet slik at den fr satt seg i noen minutter hvis den er for seig til rulle ut med en gang.
2. Rull kuler i nsket strrelse og sett dem i fryseren i ca 10 minutter.
3. Mos frysetrkede bringebr til et fint pulver.
4. Ha kulene i en bakebolle sammen med pulveret, og rist litt p bollen slik at pulveret fordeler seg godt.
5. Oppbevar kulene i kjleskap eller i fryser og NYT!



Hper du ble fristet til prve disse!

Klem

Snacks: epler og mandelsmr

Her kommer et superenkelt tips til sunn snacks for gi deg en god start p uka! Jeg elsker snacks, og nr jeg for eksempel jobber med skole synes jeg det er fint ha noe knaske p imens. Det er sikkert mange av dere som har vrt borti kombinasjonen av epler og mandelsmr tidligere, men bare snn i tilfelle noen ikke har prvd det s M jeg dele! For dette er virkelig en fantastisk kombinasjon!

Det eneste du trenger er et eple eller to og en god dsj med mandelsmr. Kutt eplene i bter, sleng p litt mandelsmr, og str eventuelt litt kanel p toppen. Nam! Epler inneholder masse gode karbohydrater, fiber og vitamin C, og mandelsmr gir deg rikelig med sunt fett og protein. En deilig kombinasjon av bde smaker og nringsstoffer, med andre ord!

Ha en flott uke!

Klem

Les mer i arkivet Juni 2017 Mai 2017 April 2017
Trude Fjugstad

Trude Fjugstad

21, Oslo

Bor i Oslo med samboer og hund, og studerer veterinrmedisin. Over snittet interessert i ernring og lage sunn og god vegansk mat. Praktiserer ashtanga yoga, og prver lpe litt innimellom. Mlet mitt er inspirere andre til spise mer grnt, finne ekte matglede og ta vare p egen helse!

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

Arkiv

hits